Im Jahr 1955 errichtete die Familie Messeri das Hotel Dino in dem schönen Dorf Olmo, in der Nähe von Fiesole und Florenz: Seitdem ist das Hotel eine Garantie für die Qualität von Gastfreundschaft und Gastronomie, die im Laufe der Zeit erhalten und weitergegeben wurde. Das Hotel Ristorante Dino bietet nicht nur einen ausgezeichneten Aufenthalt für alle, die eine Unterkunft in einer entspannenden Gegend am Rande von Florenz suchen, sondern ist auch ein beliebter Zwischenstopp für alle Wanderer, die auf der Via degli Dei wandern möchten. Das Hotel verfügt über 18 Zimmer mit eigenem Bad, von denen einige über einen Balkon mit atemberaubendem Blick auf die Landschaft von Fiesole und Florenz verfügen. Das Restaurant mit seiner von 50 Jahre alten Linden beschatteten Terrasse verfügt über drei Speisesäle, von denen zwei einen herrlichen Panoramablick bieten. Die Speisekarte des Restaurants bietet ausgezeichnete typisch toskanische Gerichte und Spezialitäten der florentinischen Küche: Tortelli mugellani, Malfatti, Ribollita, Bistecca alla fiorentina, gebratenes Hähnchen, gebratenes Gehirn, gegrillte Taube, Cantucci mit Vinsanto, Zuccotto und hausgemachtem Olivenöl. Der rustikale Raum wird als Pizzeria mit einem Holzofen genutzt.